我們的政府時常訂立政策支持中小企開業, 入鋪老闆在鋪租高企的時艱只好找樓上鋪開檔, 做店舖老闆既要定立自家品牌找賣點, 又要專於一個 specialty ~ 失去地鋪人流街客 walk in 的優勢, 在找客源方面更要多下苦工, customer service 又要做得貼身; 相對西洋菜南街上的 "表演者檔主" 多了一層壓力
在上面三張 portrait 均是位於銅鑼灣的樓上鋪檔主, 但在今次 term project , 則把 focus 放回旺角西洋菜南街上的樓上鋪, 或能與 "表演者檔主"作一個對比?
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